Amici cari, anche quest’anno ecco svelato il nostro menù di Natale! Che dire? Come sempre il nostro obiettivo è abbinare piatti e sapori della tradizione con alcune nostre rivisitazioni. Carne e pesce, semplicità e qualità: speriamo che il nostro sforzo di creare un vero e proprio percorso degustativo tra tradizione e futuro sia riuscito e apprezzato. Buon Appetito! Menù Le Coccole calde e l’Aperitivo La Tradizione toscana… di costa e di campagna Flan di gobbi con filetti di triglia e fonduta di pecorino Sapori Antichi Zuppettina di fagioli Golfini Sgombro affumicato e bottarga di muggine all’Armagnac con bocconcini di pane
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Cari amici! Pensate ad un bel tramonto pre estivo, temperatura mite, una terrazza affacciata sul mare, il pesce fresco. E i consigli su come prepararlo crudo. Il tutto accompagnato da un ottimo aperitivo. Di cosa stiamo parlando? Venite Domenica 24 maggio a partire dalle ore 18 il Ristorante Foresta, all’interno della kermesse “Primavera a Boccadarno”, organizzata dal presidio Marina Slow, invita tutti a partecipare all’incontro aperitivo che si terrà sulla terrazza del ristorante. Sveleremo alcuni dei segreti e trucchi per preparare il pesce crudo, lo assaggeremo insieme e, il tutto, sarà accompagnato da un aperitivo e da una location che allieterà
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Amici del Foresta, anche per noi è arrivato il momento delle ferie! Tutto lo staff vi da appuntamento a partire da Venerdì 6 Febbraio, con tante novità gustose che ci accompagneranno per la nuova stagione! Poco più di 20 giorni per ricaricare le batterie, pensare ad alcune novità, riorganizzare i pensieri e tornare ancora più carichi e determinati per i prossimi mesi, quelli che ci porteranno alla bella stagione, dove riprenderemo alcuni degli appuntamenti imprendibili del Foresta! Un caloroso arrivederci a tutti, ci vediamo Venerdì 6 Febbraio!
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Dopo aver svelato il menù natalizio, ecco a voi amici il menù di capodanno. La tradizione italiana incontra alcune rivisitazioni tipiche del foresta, tanto pesce fresco dei nostri mari e ottimi vini. In un’atmosfera unica e suggestiva, il capodanno del Foresta vi aspetta per una serata all’insegna del gusto e dell’eleganza. Per info e prenotazioni potete telefonare al numero 050/35082 o scrivere una mail a info@ristoranteforesta.it. Il ristorante Foresta è a Marina di Pisa, via Litoranea 2. Menù di Capodanno Vellutata di Lenticchie con Capasanta spadellata al Moscato e Paprika dolce Fantasia di Crudità di mare Tartare, scampi e ostriche
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Pasqua si avvicina e allora eccovi servito lo speciale menù che il Foresta ha voluto “costruire” per questa festività. Dall’antipasto al caffè, il trionfo dei sapori è in tavola! € 70,00 bevande incluse. Vellutata di Topinanbur con uova di quaglia e salmone irlandese Scottata di Gamberi, Scampi e Calamari con insalata cicorino e bacon Ravioli di casa al Baccalà con vellutata di porri e basilico Filetto di Pescato al tegame con Zabaione allo spumante e asparagi al vapore Costolette di agnello fritte con pomodori gratinati oppure Carré di maialino al forno laccato al miele con puré di patate alla cannella
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