Cari amici! Pensate ad un bel tramonto pre estivo, temperatura mite, una terrazza affacciata sul mare, il pesce fresco. E i consigli su come prepararlo crudo. Il tutto accompagnato da un ottimo aperitivo. Di cosa stiamo parlando? Venite Domenica 24 maggio a partire dalle ore 18 il Ristorante Foresta, all’interno della kermesse “Primavera a Boccadarno”, organizzata dal presidio Marina Slow, invita tutti a partecipare all’incontro aperitivo che si terrà sulla terrazza del ristorante. Sveleremo alcuni dei segreti e trucchi per preparare il pesce crudo, lo assaggeremo insieme e, il tutto, sarà accompagnato da un aperitivo e da una location che allieterà
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Ristorante Foresta e Marina Slow sono felici di invitarvi ad un appuntamento all’insegna del cibo di qualità e del buon pesce. Il primo riguarda un menù speciale che proporremo Venerdì 8 maggio alle ore 20.30, aderendo al ciclo di iniziative promosso da Marina Slow a marchio Slow Food, che ha selezionato i ristoranti che negli anni si sono distinti per la qualità del pescato offerto ai clienti. Orgogliosi di far parte di questa selezione, ecco il menù che abbiamo elaborato per voi: Tartara di Palamita Palamita marinata con insalatina di fagioli e cipolla Acciughe ripiene e acciughe fritte Stracci Toscani
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Amici del Foresta, anche per noi è arrivato il momento delle ferie! Tutto lo staff vi da appuntamento a partire da Venerdì 6 Febbraio, con tante novità gustose che ci accompagneranno per la nuova stagione! Poco più di 20 giorni per ricaricare le batterie, pensare ad alcune novità, riorganizzare i pensieri e tornare ancora più carichi e determinati per i prossimi mesi, quelli che ci porteranno alla bella stagione, dove riprenderemo alcuni degli appuntamenti imprendibili del Foresta! Un caloroso arrivederci a tutti, ci vediamo Venerdì 6 Febbraio!
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Pasqua si avvicina e allora eccovi servito lo speciale menù che il Foresta ha voluto “costruire” per questa festività. Dall’antipasto al caffè, il trionfo dei sapori è in tavola! € 70,00 bevande incluse. Vellutata di Topinanbur con uova di quaglia e salmone irlandese Scottata di Gamberi, Scampi e Calamari con insalata cicorino e bacon Ravioli di casa al Baccalà con vellutata di porri e basilico Filetto di Pescato al tegame con Zabaione allo spumante e asparagi al vapore Costolette di agnello fritte con pomodori gratinati oppure Carré di maialino al forno laccato al miele con puré di patate alla cannella
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La varietà dei vini presenti nella cantina del Ristorante Foresta comunica chiaramente a tutti coloro che entrano nel nostro ristorante, come l’abbinamento cibo – vino per noi non sia un aspetto secondario. Circa 300 etichette, giusto compromesso tra le nostre preferenze e quelle dei nostri ospiti; Prosecco, garganega, Vermentino e Vernaccia per passare al Grechetto, Pecorino, Passerina e tantissimi altri. Le Bollicine rimangono la nostra passione, italiane e (ahimè) francesi, ne abbiamo una buona scelta. Il suono del tappo, che spinto dalla pressione fuoriesce dalla bottiglia anticipa sempre un piacevole momento. Che sia una festa oppure una serata romantica. Appena
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