Amici e buongustai! Ecco il menù che il Ristorante Foresta ha preparato per Voi questo Natale. Come sempre una selezione dei prodotti della tradizione, arrangiati con piccoli accorgimenti moderni, accompagnati da bollicine e vini che ne esalteranno le caratteristiche. Menù completo di bevande a €70,00.
Per Iniziare… la Tradizione:
Salumi italiani di pregio serviti con burro salato e crostini di fegato di cappone, accompagnato da un Metodo Classico della Franciacorta
Brodetto di Cappone Nostrale con Cappelletti di casa
A Seguire, antipasto delicato:
Filetti di Sogliola con salsa di Sedano
Fegato di Anatra e cubetti di Pane Nero di casa tostato
Poi… il Primo Piatto:
Lasagnetta di Mare, delicata in crosta con Carciofi croccanti
Ancora… il meglio del nostro mare:
Fantasia di Mare in guazzetto di Crostacei
Pece e Crostacei misti con Verdure di stagione
E per finire:
Cappone Nostrale farcito con chenelle di datteri
Il dessert di Natale:
Sformatino di panettone e cioccolato bianco
con insalata di frutta fresca
Caffè