I Sapori del Mare
		Negli antipasti caldi o freddi (principalmente crudité), nei primi piatti che spaziano da paste a zuppe e risotti, e poi pesci e crostacei. Ma anche carni e formaggi italiani. Ogni piatto ha in sé la qualità delle materie prime offerte dalla stagione, la fantasia negli accostamenti dei cibi e la cura nella presentazione del piatto. I désserts caldi, che profumano di cannella, vaniglia e cioccolato sono preparati artigianalmente. Per chi invece volesse affidarsi ad un percorso gastronomico consigliato dallo chef gli ospiti di Foresta possono scegliere tra il menù “dal mare” e quello “dalla terra”.