Il Vino è la parte intellettuale del pranzo
- Mary Renault
Il nostro libro dei vini, contiene circa 300 etichette e crediamo sia un giusto compromesso tra le nostre preferenze e quelle dei nostri ospiti. Che spesso possono non coincidere. Se ci viene chiesto un suggerimento, cerchiamo di proporre un giusto abbinamento con il piatto andando incontro ai gusti del nostro ospite. Siamo orientati a proporre vitigni autoctoni italiani, vitigni di cui abbiamo l’esclusiva nel mondo per storia e produzione. Alcuni esempi da nord a sud. Prosecco, garganega, Vermentino e Vernaccia per passare al Grechetto Pecorino Passerina e tantissimi altri. Le Bollicine rimangono la nostra passione, italiane ed, ahimè, francesi, ne abbiamo una buona scelta. Il suono del tappo, che spinto dalla pressione fuoriesce dalla bottiglia anticipa sempre un piacevole momento. Che sia una festa oppure una serata romantica.
Appena nel bicchiere poi le bollicine che salgono dal centro del calice verso l’alto sembrano rincorrersi e infondono una piacevole allegria.
Spumanti – Metodo Classico
Ferrari – Trento
Ferrari Perlé Trento d.o.c. 2006
Ferrari Demi-Sec Trento d.o.c.
Ferrari Perlé Rosè Trento d.o.c. 2006
Giulio Ferrari riserva del fondatore Trento d.o.c. 2001 (Chardonnay)
Bellavista – Erbusco
Franciacorta Cuvée d.o.c.g.
Franciacorta Gran Cuvée Saten 2008 d.o.c.g.
Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé 2006 d.o.c.g.
Franciacorta Gran Cuvée Rosé 2007 d.o.c.g.
Cà del Bosco – Erbusco
Franciacorta Cuvee prestige d.o.c.g.
(Chardonnay 75%, Pinot Nero 13%, Pinot Bianco)
Franciacorta Dosage Zerò 2007/8 d.o.c.g.
(Chardonnay 55%, Pinot bianco25%, Pinot nero)
Cuveè Annamaria Clementi 2002/3 d.o.c.g.
(Chardonnay 60%, Pinot n. 20%, Pinot B.)
Montenisa – Cazzago San Martino
Franciacorta Contessa Maggi 2002 d.o.c.g. (Chardonnay, Pinot Nero)
Antica Fratta – Monticelli Brusati
Franciacorta Brut d.o.c.g. (chardonnay )
Franciacorta Essence Rosé d.o.c.g. (Chardonnay Pinot Nero)
Tasca D’Almerita – Sclafani Bagni
Almerita Brut 2008 (chardonnay 100%)
Champagne - Metodo Charmat
Bisol – Valdobbiadene
Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry d.o.c.
Prosecco di Valdobbiadene Salis Dry d.o.c.
Prosecco di Valdobbiadene Crede Brut d.o.c.
Champagne
Collard-Picard – Villers sous Chatillon
Cuvée Sélection Brut ( Pinot Noir 50% Pinot Meunier 50%)
Blanc de Blancs Cuvée Don Picard Gran Cru
Rosé Brut
Phillipponnat – Mareuile sur Ay – Premier Cru
Royale Réserve Brut 2008
Réserve Rosée brut €
Grand Blanc Cuvèe Premìere 2006
Clos des Goisses 2000
Jacques Selosse – Avize – Grand Cru
La Cote Faron Blanc de Noirs d’Ay Brut
Blanc de Blanc Initial
Blanc de Blanc Substance
Egly Ouriet – Ambonnay – Gran Cru
Tradition Brut (Pinot Noir)
Rosè (Pinot Noir) €
Brut «Les Vignes de Vrigny» (Pinot Menier)
Gaston Chiquet – Dizy
Brut Tradition
Brut Rosé
Millesime Or Brut 05 Premier Cru
Blanc de Blancs D’Ay 05 Gran Cru
Brut Special Club 04 Premier Cru
Joseph Perrier – Chalons en Champagne
Cuvéè Royale Brut
Cuvéè Royale Demi-Sec
Pol Roger – Epernay
Blanc de Blanc Vintage 1999
Krug – Reims
Krug Grande Cuvéè
Krug 1998
Louis Roederer – Reims
Brut Premier Brut
Cristal 2002
Moet & Chandon – Epernay
Moet & Chandon Réserve Impérial
(Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier)
Dom Pérignon Vintage 2003
David Léclapart
Trepail – Premier Gru – Vini da agricoltura biodinamica
Cuvée L’Artiste Blanc de Blancs extra brut
vinificato in legno
Georges Laval
Cumières – Premier Gru – Vini da agricoltura biologica
Cuvée Les Chènes Blanc de Blancs 2004
non dosé – vinificato in legno 2004
Jéròme Prévost – Guex
La Closerie “Les Béguines” Extra Brut
(Pinot Meunier) vinificato in legno
Ulysse Collin - Congy
Blanc de Blancs Extra Brut
Vini Bianchi Italiani
Valle D’ Aosta
Chàteu Feuillet
Petit Arvine – D.O.C. 2012
Piemonte
Az. Agr. La Spinetta – Castagnole Lanze
Sauvignon – Langhe Bianco D.O.C. 2007
“Reserved Selection”
Gaja – Barbaresco (CN)
Gaja e Rey – Langhe D.O.C. 2006 (chardonnay)
Alteni di Brassisca – Langhe D.O.C. 2006 (sauvignon)
Rossj Bass – Langhe D.O.C. 2009 (chardonnay)
Ceretto – Alba (CN)
Arneis Blangè – Langhe D.O.C. 2012
Liguria
La Pietra del Focolare – Ortonovo (SP)
Vermentino Villa Linda- Colli di Luni D.O.C. 2012
Vermentino Solarancio 2012
Cantine Lvnae Bosoni – Ortonovo (SP)
Vermentino Etichetta nera- Colli di Luni D.O.C. 2012
Vermentino Cavagino – Colli di Luni D.O.C. 2012
Az. Agricola Bruna – Ranzo Borgo (IM)
Pigato “ Le Russeghine “- Riviera Ligure di Ponente D.O.C. 2012
Lombardia
Cà del Bosco – Erbusco (BS)
Curtefranca – Terre di Franciacorta D.O.C.2012
(chardonnay 80%, Pinot bianco 20%)
Chardonnay – Terre di Franciacorta D.O.C 2009
Alto Adige
Falkenstein – Val Venosta (BZ)
Riesling – A.A. D.O.C. 2011
Pinot Bianco – A.A. D.O.C. 2011
Gewurztraminer – A.A. D.O.C. 2011
Franz Haas – Montagna (BZ)
Gewurztraminer – A.A. D.O.C. 2012
Sauvignon Schweizer – A.A. D.O.C. 2012
Manna – Vigneti delle Dolomiti I.G.T 2011 (Riesling, Traminer)
Cantina Terlano - Terlano (BZ)
Muller Thurgau – A.A. D.O.C. 2012
Gewurztraminer – A.A. D.O.C. 2012
Pinot Bianco Vorberg – A.A. D.O.C. riserva 2010
Gewurztraminer Lunare – A.A D.O.C. 2011
Quarz – A.A. D.O.C 2011 (Sauvignon )
Nova Domus – A.A. D.O.C 2011
(Pinot Bianco 60% Chardonnay 30% Sauvignon Blanc )
Alois Lageder – Magrè (BZ)
Gewurztraminer – A.A. D.O.C. 2012
Chardonnay Gaun -A.A. D.O.C. 2012
Sauvignon Lehen – A.A. D.O.C. 2009
Riesling Rain – A.A. D.O.C. 2011
Tiefenbrunner – Cortaccia (BZ)
Gewurztraminer “Castel Turmhof” – A.A. D.O.C. 2011
Feldmarschall von Fenner
Vigneti delle Dolomiti I.G.T. 2010 ( Muller Thurgau )
Peter Dipoli – Egna
Savignon Voglar – A.A. D.O.C.. 2010
Abbazia di Novacella – Varna (BZ)
Sylvaner Praepositus – A.A.Valle Isarco D.O.C. 2011
Gewurztraminer Praepositus – A.A.Valle Isarco D.O.C 2011
Kerner Praepositus – A.A.Valle Isarco D.O.C 2009
Weiss Praepositus – 2006 (Sylvaner, Chardonnay, Pinot Grigio)
Elena Walch – Termeno (BZ)
Sauvignon Castel Ringberg – A.A. D.O.C. 2012
Gewurztraminer Kastelaz – A.A. D.O.C. 2011
Riesling Kastelaz – A.A. D.O.C. 2012
Chardonnay Riserva Castel Ringberg – A.A. D.O.C. 2010
Friuli Venezia Giulia
Zidarich – Prepotto (TS)
Malvasia- Carso D.O.C. 2009
Vitovska- Carso D.O.C. 2009
Venica & Venica – Dolegna del collio (GO)
Ribolla Gialla “ L’Adelchi”- Collio D.O.C. 2012
Tocai friulano “Ronco delle Cime”- Collio D.O.C. 2012
Sauvignon “Ronco delle Mele”- Collio D.O.C. 2012
Toros – Cormòns ( GO)
Friulano – Collio D.O.C. 2012
Chardannay – Collio D.O.C. 2012
Pinot Grigio – Collio D.O.C. 2012
Gravner – Oslavia (GO)
Breg Anfora – I.G.T. 2003
(Sauvignon, Chardonnay, Pinot grigio, Riesling)
Ribolla Anfora – I.G.T. 2003
Livio Felluga – Cormòns (GO)
Chardonnay – Colli orientali del Friuli D.O.C. 2012
Ribolla Gialla – Colli orientali del Friuli D.O.C. 2012
Sauvignon– Colli orientali del Friuli D.O.C. 2012
Abbazia di Rosazzo – Colli orientali del Friuli D.O.C. 2010
Terre Alte – Colli orientali del Friuli D.O.C. 2010
Vie di Romans – Mariano del Friuli (GO)
Pinot Grigio Dessimis – Friuli Isonzo D.O.C 2011
Sauvignon Vieris – Friuli Isonzo D.O.C 2011
Chardonnay – Friuli Isonzo D.O.C. 2011
Vinnaioli Jermann – Villanova di Farra (GO)
Vinnae – Venezia Giulia i.g.t. 2012 (Ribolla Gialla )
Chardonnay – Venezia Giulia i.g.t. 2012
Vintage Tunina – I.G.T. 2010
(Sauvignon, chardonnay, ribolla gialla, malvasia istr., picolit)
Capo Martino -.I.G.T. 2007 (tocai, pinot bianco, malvasia istr., picolit)
W….Dreams….. -.I.G.T. 2011 (Chardonnay )
Trentino
Cesconi – Pressano (Tn)
Olivar – Vigneti delle Dolomiti I.G.T. 2009
Veneto
Coffele Az.Agricola – Soave (VR)
Soave Classico Cà Visco- D.O.C. 2010 (Garganega)
Toscana
Az.Agricola Usiglian del Vescovo – Palaia (PI)
Il Ginestraio - Toscano Bianco I.G.T. 2012 ( Chardonnay )
Podere Grattamacco – Castagneto Carducci (LI)
Grattamacco – Bolgheri D.O.C. 2011 (vermentino)
Le Macchiole – Bolgheri (LI)
Paleo Bianco – I.G.T. 2011
(Sauvignon 70%, Chardonnay 30%)
Michele Satta – Castagneto Carducci (LI)
Costa di Giulia – I.G.T. 2012
(Vermentino 65% Sauvignon 35%)
Giovin Re – I.G.T. 2011
(Viognier )
Antinori Tenuta Guado al Tasso – Bolgheri (LI)
Vermentino – Bolgheri D.O.C. 2012
Querciabella – Greve in Chianti (FI)
Batar – I.G.T. 2008
(chardonnay 65% pinot bianco 35% )
Banfi – Montalcino (SI)
Vermentino “ La Pettegola “ I.G.T. 2012
Castello Banfi – Montalcino (SI)
Chardonnay “Fontanelle”- Sant’Antimo D.O.C.2012
Pinot grigio “San Angelo”- 2012
Elisabetta Fagiuoli Sono Montenidoli – San Gimignano, Montenidoli (SI)
Vernaccia di San Gimignano “ Tradizionale” – D.O.C.G. 2009
Il Templare – I.G.T. 2009 (
Vernaccia, Trebbiano Gentile, Malvasia Bianca)
Vernaccia di San Gimignano Carato – D.O.C.G. 2006
Marche
ColleStefano – Castelraimondo (MC)
Verdicchio di Matelica D.O.C. 2012
Umbria
Antinori “Castello della Sala” – Ficulle (TN)
Il Bramito del Cervo - I.G.T. 2009 (Chardonnay)
Conte della Vipera – I.G.T. 2009
(Sauvignon 95%, chardonnay 5%)
Cervaro della Sala – I.G.T. 2009
(Chardonnay 80%, Grechetto 20%)
Romanelli – Montefalco (PG)
Grechetto dei Colli Martani – D.O.C. 2012
Campania
Terredora – Montefusco (AV)
Falanghina – Irpinia I.G.T 2013
Fiano di Avellino – Terre di Dora D.O.C.G. 2013
Greco di Tufo – Loggia della Serra D.O.C.G. 20123
Sicilia
Conte Tasca D’Almerita – Sclafani Bagni (PA)
Tascante Buonora
Terre Siciliane I.G.T. 2012 (Carricante)
Chardonnay – Tenuta Regaleali I.G.T. 2010
Tenuta di Fessina – Castiglione di Sicilia
Nakone – Bianco Sicilia I.G.T. 2009 (Chardonnay)
A’Puddara – Etna Bianco D.O.C.. 2009 (Carricante )
Planeta – Menfi (AG)
Carricante – I.G.T. 2010
Chardonnay - I.G.T. 2009
Cometa - I.G.T. 2008 (Fiano di Avellino)
Sardegna
M & R.Ragnedda – Arzachena (SS)
Capichera – Isola dei Nuraghi I.G.T. 2010 (Vermentino)
Capichera Vendemmia Tardiva – I.G.T.. 2005 (Vermentino)
Santigaini Tardiva – I.G.T. 2006 (Vermentino)
Piero Mancini – Olbia (SS)
Cucaione Vermentino di Gallura – D.O.C.G. 2012
Mancini Primo Vermentino di Gallura – D.O.C.G. 2011
Vini Rosati
Az.Agricola Usiglian del Vescovo – Palaia (PI)
Il Sangiosé – Toscano Rosato I.G.T. 2011
Antinori Tenuta Guado al Tasso - Bolgheri (LI)
Bolgheri Rosato Scalabrone- I.G.T. 2011
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)
Vini Bianchi Francesi
Pierre Frick, Propriétaire – Récoltant à Pfaffenheim Alsace
Gewurztraminer Cuvée Precieuse 2008
Domaines Schlumberger – Alsace
Gewurztraminer Kessler Gran Cru 2004
Domaines Zind Humbrechr – Alsace
Riesling 201
Gewurztraminer 2011
Pinot Grigio 2011
Château de Tracy – Comtesse A.d’Estutt d’Assay
Poully Fumé 2011 Appellation Pouilly Fumé controlée
Poully Fumé Haute Densité 2004 Appellation Pouilly Fumé controlée
De Ladoucette au Château Du Nozet – Pouilly / Loire
Pouilly Fumé 2008
Baron de L 2006 Appellation Pouilly Fumé controlée
Serge Dagueneau & Filles – Poully-sur-Loire
Poully Fumé Tradition 2011 (Sauvignon Blanc)
Fournier Père & Fils – Verdigny
Sancerre Les Belles Vignes 2010 (Sauvignon Blanc)
Alphonse Mellot, Propriétaire – Récoltant à Sancerre
Sancerre ‘La Moussière‘ 2011 (Sauvignon Blanc)
Sancerre ‘Cuvée Edmond‘ 2008 (Sauvignon Blanc)
Maison Louis Latour – Beaune, Borgogna
Meursault 2010
Chassagne-Montrachet 2010
Regnard – Borgogna
Puligny-Montrachet 2010
Domaines Leflaive – Borgogna
Macon-Verzé Village 2007
La Chablisienne – Chablis
Petit Chablis 2010 (Chardonnay)
Chablis 1er Cru Fourchaume 2010 (Chardonnay)
Domaine Gilbert PICQ, Propriétaire – Récoltant à Chablis
Chablis 1er Cru Vaucoupin 2010
Tardìeu – Laurent, Négociants à Lourmarin
Chàteauneuf-Du-Pape 2007
(Grenache blanc, Roussanne)
Vini Rossi Toscani
Az.Agricola La Spinetta - Terricciola (PI)
Il Nero di Casanova – I.G.T.2009 (Sangiovese 95% Colorino 5%)
Fattoria Varramista – Monopoli Val D’Arno (PI)
Varramista – I.G.T 2003 (Syrah )
Tenuta di Ghizzano - Peccioli (PI)
Veneroso – I.G.T. 2005
(Sangiovese 60% Cabernet Sauvignon 40%)
I Giusti e Zanza – Fauglia (PI)
Dulcamara – I.G.T. 2005 (Cabernet Sauvignon, Merlot)
Per Bruno- I.G.T. 2006 (Syrah)
Michele Satta - Castagneto Carducci (LI)
Piastraia – Bolgheri D.O.C. 2005
(Sangiovese,Merlot, Cabernet,Syrah)
Cavaliere – I.G.T. 2004 (Sangiovese)
I Castagni – Bolgheri Superiore D.O.C. 2004
(Cabernet Sauvignon 70%,Syrah 20%,Teroldego)
Antinori Tenuta Guado al Tasso – Bolgheri (LI)
Bolgheri Superiore – D.O.C. 2005
(Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30% e Syrah)
Il Bruciato – Bolgheri D.O.C. 2006
(Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30% e Syrah)
Ca’ Marcanda - Castagneto Carducci (LI)
Promis- I.G.T.2006
(Merlot 55% Syrah 35% Sangiovese 10%)
Magari – I.G.T. 2006
(Merlot 50% Cabernet Sauvignon 25% Cabertnet Franc 25%)
Le Macchiole – Bolgheri (LI)
Paleo rosso – I.G.T. 2005 (Cabernet Franc)
Isole e Olena – Barberino Val D’Elsa (FI)
Cepparello – I.G.T. 2001/2006 (Sangiovese)
Querciabella – Greve in Chianti (FI)
Camartina – I.G.T. 2001
(Sangiovese 50% Cabernet Sauvignon 45% Syrah 5%)
Di Napoli Rampolla - Panzano in Chianti (FI)
D’Alceo – I.G.T. 2004 (Cabernet Sauvignon, Petit Verdot )
Chianti Classico – D.O.C.G. 2005
Antinori - San Casciano V.P. (FI)
Badia a Passignano – Chianti Classico Riserva D.O.C.G. 2003
Tignanello – I.G.T. 2005
(Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc)
Solaia - I.G.T. 2003
(Cabernet Sauvignon 90%, Cabernet Franc )
Fattoria San Giusto a Rentennano – Gaiole in Chianti (SI)
Chianti Classico – D.O.C.G. 2007
Chianti Classico Riserva le Baroncole – D.O.C.G. 2006
Percarlo- Sangiovese di Toscana I.G.T. 2005
Montevertine - Gaiole in Chianti (SI)
Montevertine – I.G.T. 2006
(Sangiovese 90% Canaiolo, Colorino )
Le Pergole Torte – I.G.T. 2003
(Sangiovese 100%
Castellare – Castellina in Chianti (SI)
Castellare di Castellina - Chianti Classico D.O.C.G. 2006
I Sodi di S.Niccolò – I.G.T. 1999/ 2000/2001 ( Sangiovese 100%)
Castello di Ama - Gaiole in Chianti (SI)
L’ Apparita rosso di toscana – I.G.T 1999/2001 (Merlot 100%)
Chianti Classico Vigneto La Casuccia – D.O.C.G. 2001
Chianti Classico – D.O.C.G. 2001/2003
Elisabetta Fagiuoli - San Gimignano, Montenidoli (SI)
Sono Montenidoli - I.G.T. 2001 (Sangiovese)
Il Colle Az. Agraria - Montalcino (SI)
Brunello di Montalcino – D.O.C.G. RISERVA 1985 (Sangiovese )
Banfi - Montalcino (SI)
Castello Banfi – Rosso di Montalcino D.O.C. 2005
Poggio alle Mura – Brunello di Montalcino D.O.C.G.1998
Poggio Argentiera - Banditella di Alberese (GR)
Capatosta Morellino di Scansano - D.O.C. 2006
Rocca di Frassinello - Gavorrano (GR)
Rocca di Frasinnello – Maremma Toscana I.G.T. 2004
(Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 20%)
Vini Rossi Italiani
Chàteau Feuillet – Valle D’Aosta
Pinot Nero D.O.C. 2010
Vietti - Castiglione Falletto (Piemonte)
Barolo – D.O.C.G. 2005
Mascarello - Barolo (Piemonte)
Barolo – D.O.C.G. 2005
Az.Agr.Corino - La Morra (Piemonte)
Barolo “Vecchie Vigne”- D.O.C.G. 1998
Ceretto - Alba (Piemonte)
Dolcetto D’Alba Rossana – D.O.C. 2007
Hofstatter - Termeno (Sudtirol- Alto Adige)
Pinot Nero Riserva Mazon- D.O.C. 2007
Gottardi - Termeno (Sudtirol- Alto Adige)
Pinot Nero Mazzon- D.O.C. 2007
Franz Haas - Montagna (BZ)
Pinot Nero – A.A. D.O.C. 2009
Pinot Nero Schweizer – A.A. D.O.C. 2007
Cantina Terlano - Sudtirol- Alto Adige
Pinot Nero Montigl – A.A. D.O.C. riserva 2007
Pinot Nero – A.A. D.O.C. 2005/2006
Alois Lageder – Magrè (Sudtirol Alto Adige)
Pinot Noir – A.A. D.O.C. 2008
Krafuss – A.A. D.O.C. 2007 (Pinot nero)
Abbazia di Novacella – Varna (BZ)
Pinot Nero Praepositus – A.A. D.O.C. riserva 2006
Lagrein Praepositus – A.A. D.O.C. riserva 2006
Elena Walch – Termeno (BZ)
Pinot Nero Ludwing – A.A. D.O.C. 2008
Filippi – Castelcerino, Soave (VR)
Amarone della Valpolicella – D.O.C. 2004
Cà del Bosco – Lombardia
Pinero – I.G.T.2001 (Pinot nero)
Maurizio Zanella – I.G.T. 2000
(cabernet Sauvignon 50% Cabernetfranc 30% Merlot)
Tormaresca – Puglia
Primitivo Torcicoda – salento I.G.T. 2006
Terredora - Montefusco (AV)
Taurasi Campore - D.O.C.G. 1999
Il Cantante - Sant’Alfio, Catania, (Sicilia)
Nero D’Avola – I.G.T. 2003/2004
Benanti – Viagrande, Catania, (Sicilia)
Nerello Mascalese – I.G.T. 2005
Tasca D’Almerita - Contea di Sclafani, (Sicilia)
Rosso del Conte – D.O.C. 2005
G.e A.Ragnedda – Sardegna
Capichera Mantènghja – vino da tavola 2001 (Carignano)
Capichera Assajè – vino da tavola 2003 (Carignano)
Vini Rossi Francesi
Domaine Louis Remy – Morey – Saint Denis
Clos De La Roche Gran Cru 2005 - 1999 - 1998/1995
Domaine Jean Grivot
Nuits-St.Georges “ Les Lavières” 2003
Louis Latour
Chassagne- Montrachet 2008
Gevrey Chambertin 2008
Domaine Antonin Guyon
Aloxe Corton 1er cru“ Les Fournières“ 2005
Domaine Amiot Servelle
Chambolle-Musigny 1er cru“ Les Charmes“ 2005
Domaine de la Vougeraie
Vougeot 1er Cru “ Les Cras “ 2004
Domaine Confuron – Cotetidot
Pinot Noir 2009
Gevrey Chambertin 2009
Chambolle-Musigny 2007
Maréchal – Viticulteurs à Bligny les Beaune
Bourgogne “ Cuvée Gravel “ 2007
Alain Graillot
Crozes Hermitage 2005
Vini Dolci e da Meditazione
Italia:
Faline Vino da uve stramature - Chàteau Feuillet – Valle D’Aosta
Moscato Rosa Schweizer D.O.C.2004 - Franz Haas – Alto Adige
Passito di Moscato Rosa D.O.C.2009 - Elena Walch – Alto Adige
Kerner Passito D.O.C.. 2009 - Abbazia di Novacella – Alto Adige
Le Selle Passito I.G.T. D.O.C.2003 - Coffele – Veneto
Vin Santo San Giusto 2003 - San Giusto a Rentennano – Toscana
Vin Santo del Chianti Classico D.O.C 2005 - Castello di Ama – Toscana
Passito Muffato della Sala I.G.T. 2009 - M.Antinori – Umbria
Passito di Noto D.O.C.. 2009 - Planeta – Sicilia
Moscato di Pantelleria Kabir D.O.P. 2009 - Donna Fugata – Sicilia
Passito di Pantelleria Ben Ryé D.O.C.. 2008 - Donna Fugata – Sicilia
Passito di Pantelleria Mueggen D.O.C.. 2008 - Salvatore Murana – Sicilia
Malvasia Tenuta Capofaro Salina I.G.T. 2003 - Conte Tasca D’Almerita – Sicilia
Marsala Superiore Riserva “Donna Franca” D.O.C. - Florio- Sicilia
Estero:
Sauternes 2003 - Chateau L’Ermitage
Porto Sao Pedro Das Aguias Age 20 Ans - Vila Nova de Gaia- Portogallo
Don PX Pedro Ximenez Montilla- Moriles 2007 - Bodegas Toro Albala – Spagna
Pedro Ximenez Sherry - Hidalgo – Spagna
I Vini presenti in questa carta sono stati selezionati da Barbara e Alessandro Benvenuti Sommeliers del Locale. Siamo comunque aperti a qualsiasi suggerimento.