Dopo il menù di Natale, non poteva mancare quello per la notte di San Silvestro. Un capodanno festeggiato fronte mare non può non avere delle prelibatezze di pesce tra le proposte e, come nella migliore tradizione Foresta, accompagnato da una proposta di vini d’eccezionale qualità. Tutti i dettagli sono stati curati e pensati per conquistarvi con il gusto e la semplicità della nostra cucina. Vi aspettiamo! Per Iniziare Carpaccio di scampi con mango e crema di trombolotto Filetti di sogliola con salsa di sedano Patè di fegato di anatra e pane nero di casa tostato I Primi Vellutata di
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Amici cari, anche quest’anno ecco svelato il nostro menù di Natale! Che dire? Come sempre il nostro obiettivo è abbinare piatti e sapori della tradizione con alcune nostre rivisitazioni. Carne e pesce, semplicità e qualità: speriamo che il nostro sforzo di creare un vero e proprio percorso degustativo tra tradizione e futuro sia riuscito e apprezzato. Buon Appetito! Menù Le Coccole calde e l’Aperitivo La Tradizione toscana… di costa e di campagna Flan di gobbi con filetti di triglia e fonduta di pecorino Sapori Antichi Zuppettina di fagioli Golfini Sgombro affumicato e bottarga di muggine all’Armagnac con bocconcini di pane
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